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日本古来の保存食で千切りにした大根を天日干し乾燥させたもの。
お湯で戻した大根の水分はしっかりと絞ってください。
オハナ野菜の美味しさを活かしたレシピを紹介してます。
尾崎真弓/ジュニア野菜ソムリエ
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重藤桂子/チューリップスープ