オハナシェフ 旬のレシピ
オハナ野菜の美味しさを活かしたレシピを紹介してます。
芽キャベツと魚介のスープ
重藤桂子／チューリップスープポイント
全部一度に鍋に入れてしまえるのでとっても簡単、トロトロの芽キャベツと魚介の味が染み出た美味しいスープになります。
圧力鍋の取り扱いは各々の説明書に沿ってじゅうぶん注意してください。
カテゴリー
材料（4人前）約125kcal／1人前
- 芽キャベツ
- 350g
- 浅利
- 300g
- 貝柱
- 200g
- エビ
- 100g
- ブイヨン
- 500ml
- 塩こしょう
- 少々
- ローリエ
- 1枚
作り方
1
芽キャベツは火が通りやすいように根元の部分に十字の切れ目を入れておきます、浅利は砂抜きをしておきます。
2
圧力鍋に芽キャベツ、塩抜きしておいた浅利、貝柱、エビ、紹興酒を入れます
3
次にブイヨン、塩、ローリエを入れます
4
鍋を火にかけ沸騰後５分程圧力をかけ火を止めます
5
錘がおりたら塩と胡椒で味を整え出来上がり。