オハナシェフ 旬のレシピ
オハナ野菜の美味しさを活かしたレシピを紹介してます。
春菊ともずくのトロトロスープ
重藤桂子／チューリップスープポイント
貧血予防や血行促進の効果がある春菊と、もずくに含まれるフコイダン、ストレスに負けない丈夫な胃で風邪に負けない身体を作りましょう
カテゴリー
材料（4人前）約95kcal／１人前
- 春菊
- 180g
- もずく
- 110g
- 生姜
- ひとかけ
- 一番だし
- 400ml
- 塩
- 適量
- 酒
- 大匙１
- みりん
- 大匙1
- 淡口醬油
- 大匙1
- 片栗粉、水
- 適量
作り方
1
春菊はさっと茹でて、水にさらし、水気を絞ります。
2
絞った春菊は細かく切っておきます
3
生姜は千切りにしておきます
4
鍋に一番だしと、水洗いして水気を切ったもずくと生姜、酒、みりんを入れて一煮立ちさせます
5
次に春菊を加えます
6
水溶き片栗粉でとろみをつけます
7
最後に淡口醬油で味を整えて出来上がり