小松菜は葉と根の部分に分け、葉の部分だけをざく切りにします。

水100mlと小松菜を鍋入れ茹で、ミキサーに掛けピューレを作ります。

卵は卵黄と卵白に分け、卵白でメレンゲを作っておきます（しっかり角が立つ位）

ボウルにバターと甜菜糖を入れ、しっかりすり混ぜ、次に卵黄も加えよく混ぜ合わせます。

次に小松菜のピューレを加え、よく混ぜ合わせます

次に黒豆を加え軽く混ぜます。

振るっておいた薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを加え、黒豆をつぶさないように混ぜ合わせます。

３で作っておいたメレンゲを3回くらいに分け、さっくりと混ぜ合わせます。

あらかじめバターを塗っておいた型に、スプーンなどを使って生地をいれます。

180℃で予熱しておいたオーブンで20分程焼いたら出来上がり。粗熱がとれてから型から外しましょう。