ほうれん草はミキサーにかけ細かくします。（細かく刻んでもよい）

ボウルに柔らかくしておいたバター、粉糖、塩を加えよく混ぜ合わせます。

次に細かくしておいたほうれん草を加えよく合わせます

薄力粉を加え軽く合わせ生地を作ります

生地を絞り袋に入れて、お好みの形に絞ります

150度に熱したオーブンで35分焼き上げ、冷ましておきます

ホワイトチョコレートを湯せんにかけ溶かします、そこにサラダ油と白ごまを加えてよく混ぜ合わせます

先ほど焼き上げ、しっかりと冷ましたクッキーをホワイトチョコレートの中に潜らせて、オーブンシートの上に置き、冷蔵庫で1〜2分冷やし固め、オーブンシートから外せば出来上がり。